Vous avez dit Matcha ? Non, ce n’est pas une technique de torture. Dans la langue japonaise, « ma » signifie thé et « tcha » signifie poudre, cela se traduit donc littéralement « thé vert en poudre ».
Il y a environ trois ans, j’ai rejoint le club des matcha-addicts. Lors du goûter d’anniversaire organisé pour les cinq ans de mon fils, la mère du petit Joseph avait mentionné l’existence de cette poudre de thé vert magique. Quand elle m’a dit que c’était la superfood du moment, mes antennes se sont dressées. Après avoir fait ma petite enquête, je m’en suis procuré chez Camellia Sinensis.
C’est un thé vert à base de feuilles laissées à l’ombre quelques semaines avant la récolte. Finement broyées en une poudre de couleur vert électrique, elles conservent tous les nutriments naturels sous forme concentrée.
Contrairement aux feuilles de thé vert ordinaires qui sont infusées dans de l’eau puis jetées, le thé vert Matcha permet de consommer les feuilles entières. Il a donc une forte teneur en théine et caféine.
Au Japon, il est principalement utilisé lors des traditionnelles cérémonies du thé.
Quelles sont les raisons justifiant la matcha mania? Pourquoi devrais-tu adopter le thé vert Matcha?
