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Photographe: janeannpeters de Pixabay

Au début du siècle (comme dirait mon fils), ma grand-mère avait du mal à saisir les raisons pour lesquelles je n’avais toujours pas d’emploi trois mois après l’obtention d’un diplôme universitaire et pourquoi mon copain de l’époque ne m’en trouvait pas un.


Je lui ai fait comprendre que j’allais gérer comme une grande en résumant mon parcours académique et professionnel sur une page tapée à l’ordinateur, pour ensuite l’expédier à un maximum d’inconnus susceptibles de m’embaucher malgré la rude compétition. Choc culturel et générationnel, elle n’en croyait pas ses oreilles!

Quand j’écoute un podcast, je me demande comment j’aurais pu expliquer ce concept révolutionnaire à ma regrettée grand-mère et quelle aurait été sa réaction.

Avoir la possibilité d’écouter des émissions enregistrées de n’importe où et n’importe quand tout en vaquant à nos occupations quotidiennes, c’est la magie du podcast mais aussi un des privilèges dont jouissent de nombreux individus depuis environ quinze ans.

En avril 2021, une étude recensait l’existence de plus de 2 millions de podcasts sur Apple, totalisant 48 millions d’épisodes et disponibles dans une centaine de langues. C’est ce qu’on appelle ”avoir l’embarras du choix”.

Elle n’est pas belle la vie? Je suis tentée de répondre par l’affirmative. D’autant plus que j’ai trouvé mon coup de cœur. C’est un podcast anglophone intitulé ”Hidden Brain” (traduction Cerveau caché).

Quelques mots sur l’animateur

Ingénieur de formation converti au journalisme scientifique, Shankar Vedantam est un animateur authentique et brillant.

Il aborde chaque sujet avec une grande empathie et démontre un intérêt et une curiosité sincères. Sa voix est apaisante et tu apprécieras sa capacité à vulgariser des concepts initialement complexes.

Des thématiques captivantes et variées

Hidden Brain est un podcast consacré à la compréhension de notre psychologie et de notre comportement. Chaque épisode explore les défis de la vie quotidienne propose des solutions basées sur les approches scientifiques pour les surmonter.

Photographe:Hermann Traub de Pixabay

Les sujets abordés vont des biais cognitifs aux relations interpersonnelles en passant par la productivité, la motivation et les finances personnelles.

Tu y découvriras de nouvelles perspectives sur toi-même et sur le monde qui t’entoure.

Des experts scientifiques excellents vulgarisateurs

La richesse et le succès de chaque épisode peuvent notamment être attribués à l’authenticité de notre animateur mais aussi à la qualité des invités.

Économistes, psychologues et autres chercheurs, ce sont majoritairement des experts sélectionnés avec le plus grand soin. L’accessibilité de leur discours scientifique est assez impressionnante.

Ils introduisent souvent le sujet avec des anecdotes personnelles et approfondissent progressivement les sujets en glissant de façon subtile vers une approche scientifique.

Une réelle contribution au développement personnel

Personnellement, j’en avais ma claque du développement personnel superficiel basé sur les expériences de vie d’individus isolés.

Hidden Brain nous pousse à réfléchir profondément à certains comportements. Cette auto-analyse ne peut que contribuer à notre croissance.

L’un des points forts du podcast est sa capacité à montrer la manière dont les principes scientifiques peuvent être appliqués à notre vie quotidienne. Les études et recherches mentionnées sont solides car elles reposent sur des échantillons suffisamment représentatifs.

Chaque épisode se termine par des idées et solutions concrètes pour mettre en pratique immédiatement les leçons apprises.

La connaissance de soi étant une des clés du bonheur, le podcast Hidden Brain est un allié incontournable pour l’amélioration de ton bien-être. Dès l’écoute du premier épisode, tu comprendras pourquoi il totalise plus de 3 millions de téléchargements par semaine.

Comme le mentionne Shankar Vedantam, si tu aimes un épisode n’hésite pas à apporter ton soutien faisant un don en cliquant sur ce lien.

Bonne écoute!

Montréal, le 8 février 2023.

Mon amie Anne prétend que cet hiver est particulièrement doux en comparaison aux années précédentes. Je l’écoute d’une oreille inattentive car de mon point de vue, l’hiver restera toujours l’hiver! Après quinze ans au Canada, j’ai longtemps pesté (intérieurement) contre cette saison car elle modifiait radicalement mes habitudes alimentaires matinales.

À chacun a son rythme biologique et il ne devrait pas être influencé par des règles diététiques. Le petit déjeuner semble néanmoins être un repas crucial et moteur pour de nombreux individus. Plusieurs études scientifiques récentes ont démontré l’importance de ce premier repas.
Ayant un appétit d’ogre au réveil et étant une lève-tôt, c’est la principale source de motivation pour quitter la chaleur de ma couette et affronter la journée avec force et détermination. Je l’aime coloré, parfumé et rassasiant mon p’tit dej. J’ai donc fouillé dans ma mémoire et mes livres de cuisine pour trouver des idées originales de petits déjeuners chauds.


Petit-déjeuner de roi, déjeuner de prince, dîner de pauvre

Photographe: Brooke Lark – Unsplash

En me remémorant mon dernier séjour en Jamaïque où nous avions consommé du poisson braisé et des épinards à huit heures du mat’ et de mon enfance à Kin où nous nous régalions d’omelettes faites à base d’oeufs pondus la veille par nos poules domestiques, j’ai pris la ferme décision d’adapter mon rituel de petit-déjeuner au climat de mon pays d’adoption.

Je te propose aujourd’hui cinq recettes simples de petits déjeuners savoureux, chauds et réconfortants. Compte tenu de ma sensibilité au gluten, le pain ne fait pas partie de ces options.

#1 – Flocons d’avoine aux graines de chia, noix et fruits

Ingrédients

1 tasse de lait d’avoine (ou autre lait végétal de ton choix)
1/3 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
1 cuillère à soupe de graines de chia
1/4 de tasse de noix de coco râpée
1 c. à soupe de graines de tournesol crues

Garnitures

Framboises et/ou bleuets
Cannelle
Crème de soja
Miel

Préparation

Mélange le lait, l’avoine, les graines de chia dans une casserole moyenne.
Fais cuire à feu moyen et remue les ingrédients ensemble.
Remue fréquemment pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et que l’avoine soit tendre.
Retire du feu et ajoute la noix de coco et les graines de tournesol.
Ajoute toute garniture supplémentaire.

#2 – Omelette aux légumes

Photographe: Klaus Nielsen – Pexels

Ingrédients

4 gros œufs
1 pincée de sel d’Himalaya
Poivre noir fraîchement moulu
1/2 c. à thé de poudre d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 oignon moyen, coupé en dés
1/2 poivron rouge (ou poivron jaune), en dés
1/2 courgette

Préparation

Casse les œufs dans un bol moyen. Ajoute le sel, le poivre et la poudre d’ail
Bats vigoureusement le tout à l’aide d’une fourchette.
Chauffe une poêle anti-adhésive à feu moyen et ajoute l’huile d’olive.
Ajoute l’oignon en dés, et fais-le sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajoute les poivrons hachés et fais cuire pendant 3 à 4 minutes ou juste jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement tendres. Éteins le feu.
Laisse les légumes refroidir légèrement, puis ajoute-les aux œufs battus et mélange bien.
Essuie soigneusement la poêle et remets-la sur le feu moyen-doux.
Ajoute l’huile d’olive et verse le mélange d’œufs dans la poêle.
Laisse ton omelette aux légumes cuire jusqu’à ce que le fond des œufs soit solide.
À l’aide d’une spatule, retourne-la entièrement et laisse-la cuire pendant 1 à 2 minutes avant de la transférer dans une assiette.
Tu peux aussi plier l’omelette en deux et la faire glisser de la poêle sur une assiette. L’intérieur doit être humide mais pas cru.

#3 – Frittata aux champignons

Photographe: Thembi Johnson de Unsplash

Ingrédients

1 cuillère à soupe d’huile d’olive
8 onces de champignons tranchés
2 oignons verts, tranchés
½ cuillère à café de romarin frais haché
8 gros œufs
½ tasse de lait
¼ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
Fromage de chèvre ou feta

Préparation

Préchauffe le four à 400°F.
Mets l’huile d’olive dans une grande poêle anti-adhésive (adaptée au four) à feu moyen-élevé. Ajoute les champignons, les oignons verts et le romarin et fais cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et que le liquide se soit évaporé.
Bats les œufs, le lait, le sel et le poivre dans un bol moyen. Ajoute à la poêle et laisse reposer jusqu’à ce qu’elle commence à cuire et devienne jaune opaque.

Replie délicatement les bords vers le centre de la frittata à l’aide d’une spatule en silicone en laissant l’œuf non cuit couler sur la surface de la poêle. Continue à replier les bords cuits jusqu’à ce que le fond de la frittata soit presque cuit et ne forme plus qu’un seul morceau.
Recouvre de fromage de chèvre ou feta et transfère immédiatement la poêle au four.

Laisse bien cuire l’œuf et laisse fondre le fromage 5 à 7 minutes.

Coupe en pointes pour servir.

#4 – Gaufres et fruits rouges

Photographe: Mae Mu de Unsplash

Ingrédients:

1 tasse 1/4 de farine sans gluten (j’utilise la farine tout usage La Merveilleuse de la marque L’Angélique)

1 tasse 1/2 lait

1/3 tasse de sucre de noix de coco biologique (j’utilise la marque Wholesome)

1/2 cuillère à thé cannelle

1 cuillère à thé de fleur d’oranger

1 cuillère à soupe d’huile de coco

2 oeufs

2 cuillères à thé poudre à pâte

Préparation

Dans un grand bol, mélange la farine, la poudre à pâte et le sucre.

Fais un puits au milieu dans lequel tu casseras immédiatement les œufs. Bats ensuite légèrement avec une fourchette.

Ajoute l’huile et le lait et remue jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
Tu peux vaporiser ton gaufrier avec un spray de cuisson juste avant d’y ajouter la pâte.
Verse la pâte dans le gaufrier chaud et faire cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
Tu peux les manger chaudes accompagnées de fruits frais.

#5 – Des tacos aux crevettes et légumes (de ton choix)

Photogrape: Daniel ArriolaUnsplash

Ingrédients

1/2 kg de crevettes moyennes (décongelées et décortiquées)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
1/2 cuillère à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de poudre de chili
8-10 tortillas de farine moyennes
Garnitures (facultatives) : chou rouge, poivrons rouges, maïs, coriandre, mangue, radis, etc.

Préparation
Prépare tes crevettes. Si elles sont congelées, passe-les sous l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient décongelées. Enlève les queues.
Pendant ce temps, prépare tes garniture.
Ajoute les crevettes dans une poêle avec l’huile d’olive et les épices.

Fais cuire à feu moyen-élevé jusqu’à ce que les crevettes soient roses, en les retournant et en les remuant de temps en temps (environ 5-6 minutes). Garnis les tacos selon tes goûts et tes envies.

Ces cinq recettes de petits déjeuners chauds peuvent être une excellente façon de commencer la journée. Elles offrent une variété de saveurs, de textures et de nutriments pour satisfaire les goûts de chacun. De plus, la plupart des recettes peuvent être préparées à l’avance pour un démarrage dans la simplicité, la joie et la bonne humeur.

J’aime terminer mes repas par une tasse de thé vert. Libre à toi de compléter ces recettes avec une boisson chaude de ton choix ou d’autres accompagnements. Bon, c’est l’heure de dormir et j’ai l’eau à la bouche. Vivement le petit déjeuner.

J’espère t’avoir insipiré(e) et je suis curieuse de savoir ce qu’il y aura dans ton assiette demain matin. Si tu as des idées originales de petits déjeuners chauds, n’hésite pas à les partager en laissant un commentaire.

Bon appétit!

La première fois que j’ai entendu prononcer le mot Moringa, c’était lors d’un dîner chez mon ami AG qui vantait excessivement les vertus de ce super aliment. Il avait réussi à me convaincre de me procurer une dose de cette curieuse poudre verte que j’avais finalement très peu utilisée. Récemment contrainte de trouver des ressources naturelles pour renforcer mon système immunitaire suite à des « vacances » peu reposantes, j’ai ressorti ma poudre de Moringa du placard et je l’ai littéralement cuisinée à toutes les sauces. Étant requinquée, je me dois de te faire découvrir cette potion magique et ses innombrables vertus.

Le Moringa appartient à la famille des Moringaceae, originaire d’Asie et d’Afrique. Également connue sous le nom « arbre de vie », cette plante aurait été découverte et cultivée pour la première fois dans le nord de l’Inde vers 2000 avant J.-C. !

Utilisé par différentes cultures à travers le monde pour ses incroyables propriétés alimentaires, médicinales et comme source d’énergie, le Moringa est désormais un produit-vedette dans de nombreuses épiceries occidentales.

Si toi aussi tu es à la recherche d’un moyen naturel de booster ton bien-être, le Moringa pourrait être la solution.

Pourquoi tu devrais intégrer le Moringa à ton alimentation?

  • Le Moringa est très nutritif : les feuilles, les graines et les tiges sont toutes riches en nutriments. Les feuilles sont une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux, tels que le fer, le calcium et le potassium. Les graines contiennent également une grande quantité de protéines et de nutriments essentiels.

  • Le Moringa a de nombreux bienfaits pour la santé : en plus d’être nutritif, il possède de nombreuses vertus thérapeutiques. Il peut aider à réduire le taux de cholestérol, à faire baisser la pression artérielle et à prévenir les maladies cardiaques. Il est également riche en antioxydants. De plus, plusieurs études ont démontré que le Moringa pourrait être bénéfique au renforcement du système immunitaire et pour la prévention de certaines infections.

Comment peux-tu le consommer?

Il existe de nombreuses façons de consommer le Moringa pour profiter de ses bienfaits pour la santé. En voici quelques unes:

  • Ajoute des feuilles de Moringa séchées à tes smoothies ou à tes jus de fruits. Elles donneront un boost nutritif à tes boissons et ajouteront un léger goût d’épinards.
  • Utilise des feuilles de Moringa hachées à tes salades, tes soupes ou tes plats en sauce pour un apport en nutriments supplémentaire.
  • Mélange la poudre de Moringa avec tes préparations culinaires. Elles sont parfaites pour assaisonner les plats et ajouter une coloration verte.
  • Prépare une infusion de feuilles de Moringa fraîches ou séchées pour obtenir une boisson chaude et apaisante.

En résumé, le Moringa a un effet similaire à celui des épinards consommés par Popeye. Aïe, la référence trahit mon « jeune » âge.

Bref, c’est comme un aliment super-héros susceptible de te donner la force d’un taureau, la santé d’un lion et la vitalité d’une gazelle. Alors qu’est-ce que tu attends pour t’en procurer?

Où trouver la poudre de Moringa?

Le Moringa est facile à trouver sous différentes formes: feuilles séchées, de la poudre de feuilles ou de tiges, ou des graines moulues. Il existe également de l’huile de Moringa bio de la marque

Tu trouves facilement du Moringa dans les magasins de produits naturels ou en ligne.

Avril Supermarché Santé – 375 Av. Viger O, Montréal, QC H2Z 0C1

Il est important de noter que, bien que le Moringa soit considéré comme un super aliment, il est recommandé de ne pas en abuser et ne pas dépasser la dose de 3 à 4 grammes de feuilles de Moringa séchées par jour. En cas de doute, il est conseillé de consulter un médecin ou un professionnel de la santé avant de commencer à en consommer régulièrement.

Tu réalises qu’on parle aujourd’hui d’industrie du bien-être, comme si le fait de prendre soin de soi était une activité économique ? Doit-on blâmer ce vilain système capitaliste qui transforme tout en source de revenu ou l’appropriation culturelle et le manque de diversité parmi les ambassadeurs les plus médiatisés?

Je suis prête à parier que tes arrières grands parents, tout comme les miens, consommaient des aliments vrais et 100% bio

Savais-tu que les rastafari, tout comme 30% de la population de l’Inde, adoptent un régime alimentaire végétarien ? Ces derniers ne le font pas pour suivre une mode, mais tout simplement parce que les bienfaits d’un tel régime sont ancrés dans leur culture, prouvés et attestés depuis des siècles.

Savais-tu que le yoga est à l’origine une tradition hindouiste, née en Inde il y a plus de 5000 ans ? L’Inde s’est récemment dotée d’un ministre du yoga, et cette pratique serait désormais obligatoire dans les écoles publiques. Depuis son importation en occident, dans la plupart des grandes villes, les prix exorbitants qu’affichent les studios de yoga rendent sa pratique inabordable pour les plus petits portefeuilles.

Le matcha, connu pour ses nombreuses qualités nutritives et devenu très tendance en Amérique du Nord et en Europe occidentale, nous vient du Japon. À Montréal, il faut débourser un minimum de 18$ pour 100 grammes !

Le Yerba Maté ou Maté pour les intimes est Sud-Américain. Notamment reconnu pour sa capacité à maintenir éveillé et booster la performance cognitive, en Argentine, les enfants issus des familles les plus défavorisées le consomment sur une base quotidienne chaque matin avant l’école. Dans les épiceries bio montréalaises, ce n’est pas donné! 

À travers le monde, de nombreux peuples mènent un style de vie minimaliste sans connaître le visage de cette charmante Marie Kondo.

Est-ce un hasard si ma mère porte le même prénom que Béa Johnson, auteure du best-seller Zero Waste Home? D’aussi loin que je me souvienne, maman a toujours été une adepte du Zéro Waste, bien avant la médiatisation du mouvement par l’autre Béatrice.

L’année dernière, en me promenant dans les allées du marché de Dar Es Salaam, je me suis fait la réflexion suivante : vendre et acheter des produits alimentaires en vrac ou de seconde main n’est pas un concept réservé aux hipsters.

Je repense à des conversations avec ma regrettée grand-mère ou des échanges quotidiens plus récents avec ma mère, mes sœurs, mes amies de Lagos, Lubumbashi, Paris, Bruxelles et Montréal. Personne ne veut être mal dans son corps et dans sa tête.  Il est évident que peu importe notre sexe, âge, origine ou classe sociale, le bien-être est une préoccupation commune, mais malheureusement pas une priorité.

J’ai une bonne nouvelle à t’annoncer : le bien-être est universel et il est accessible à tous. Considère qu’aujourd’hui c’est Noël avant l’heure, j’ai décidé de partager cinq astuces simples à mettre en application dès aujourd’hui, qui pourraient contribuer à ton bien-être physique et mental :

1. Fais de ton éducation nutritionnelle une priorité 

Il est grand temps de savoir ce que tu mets dans ton corps. Cela sous-entend que tu dois comprendre l’étquetage des aliments et la liste des ingrédients.

Trouver diverses sources scientifiquement vérifiées et vulgarisées pour le commun des mortels est primordial. Tu peux commencer par le guide alimentaire canadien qui promeut des choix et des habitudes alimentaires sains. Ce site propose également des recettes équilibres et des conseils pour une alimentation saine.

En ce qui me concerne, si tu ouvres les placards de ma cuisine, tu y trouveras mes livres de chevet : Eat Yourself Young d’Elizabeth Peyton Jones et Anti-cancer de David Servan Schreiber. Tu peux télécharger le guide des réflexes anticancer au quotidien (qui inclut une liste de courses), allez fais-toi plaisir c’est gratuit.

Il existe également des documentaires et autres vidéos incontournables tels que Food Inc, Forks Over Knives, The Nagic Pill ou Sugar the bitter truth.

2. Dans la mesure du possible, consomme des aliments vrais

J’adore la phrase qui dit : “Real food doesn’t have any ingredient, real food is the ingredient” (Traduction : La nourriture ne contient aucun ingrédient, la vraie nourriture est l’ingrédient). Personnellement, je consomme 80% d’aliments vrais non emballés. Les aliments transformés autorisés dans mon frigo ou mes placards ne contiennent pas une liste interminable d’ingrédients dont je suis incapable de prononcer le nom ou de retracer l’origine.

3. À défaut du bio, consomme des fruits et légumes de saison 

Bon, on est d’accord, le bio ça peut coûter un bras. Et comme je tiens à mes bras tout comme toi, sur les conseils de ma nutritionniste, je me suis mise à consommer des fruits et légumes de saison. Non seulement ce sont des produits locaux, ce qui signifie que le long voyage leur est épargné, mais ils contiennent aussi moins de petsicides et autres substances. De plus, c’est bien plus économique et cela reste sain.

4. À défaut du matcha, as-tu songé au yerba maté ?

Étant donné que le matcha n’est pas donné, je m’en offre quelques fois dans l’année et je le savoure pleinement pour me chouchouter.

Youpi, j’ai trouvé du Yerba Maté à un prix abordable chez L’Española au Plateau Mont-Royal.

5. Choisis des activités physiques agréables et gratuites ou à prix réduit

Si tu as deux jambes fonctionnelles, marche, marche et remarche ! Personnellement, je suis piétonne depuis 2004, une vraie de vraie, et cela me fait le plus grand bien. La marche me permet de lutter contre la sédentarité et de rester en forme. En accélérant sérieusement le pas, je te promets que c’est du cardio.

Le jogging est très controversé mais il est possible d’en tirer de vrais bénéfices. J’en profite pour remercier Drake, Common, Mos Def, DJ Khaled, Beyoncé et tous ces artistes hip hop qui m’accompagnent et qui font de mon jogging une réelle partie de plaisir.

Les exercices de renforcement musculaire avec le poids de ton corps, faits dans le confort de ton salon peuvent aussi s’avérer efficaces : la planche, les squats, les push-ups, les jumping jacks, etc.

Et sache que le yoga gratuit ou à petit prix ça existe.  À Montréal, quelques studios de yoga proposent des cours de yoga gratuit en échange de l’entretien des lieux. Si ton emploi du temps te le permet ça peut être une bonne alternative, non?

Les salles de sport, les studios de yoga, les livres et applications mobiles sur la nutrition et le développement personnel se répandent comme des petits pains. Force est de constater que les mêmes visages, les mêmes silhouettes sont valorisées. Résultat : maman me répète que manger de la laitue c’est pour les Blancs ou pour les lapins. On pourrait être outré par ces propos, mais finalement, nombreux sont ceux qui comme Dame Béa ont une apparence différente des standards de beauté définis par la société, ou un budget significativement éloigné de celui de Beyoncé et Jay Z. Par conséquent ils ne se sentent plus concernés par leur propre bien-être, qui est pourtant un besoin intrinsèque. Amigos, remettons-nous dans la peau de nos grands-parents, et reconnectons-nous avec l’essentiel et le naturel, que ce soit en matière de nutrition, activité physique ou minimalisme.

1, 2, 3, à toi de jouer !

Miss Joe

Il y a exactement trois jours, j’ai repensé à mon premier cours de philosophie au lycée. Le prof avait un début de trentaine, un œil de verre, et les trois quarts des filles de la classe en étaient raides dingues.

Il m’a particulièrement marquée dès les cinq premières minutes du cours, en nous rappelant que ce n’est pas le temps qui passe, mais nous qui passons ! 

Avec du recul, je réalise que ce constat n’a rien de dramatique, c’est la loi de la nature humaine. Chaque jour qui se lève est donc une nouvelle opportunité de faire mieux.

Sachant cela, tout comme la grande majorité d’entre nous, j’ai décidé d’être chaque année une version améliorée du modèle de l’année précédente.

Après un bilan globalement positif de l’année 2019, voici mes 8 résolutions bien-être, que je m’engage à appliquer au quotidien, pour l’atteinte de mon équilibre FITZENLOVE.